Например, Бобцов

Моделирование процесса сушки семян киноа в барабанной сушилке с канальной насадкой

Аннотация:

Разрабатывали математическую модель процесса сушки семян киноа с использованием пилотной установки барабанной сушилки, в которой поперечная подача сушильного агента осуществляется через каналы насадки. На первом этапе рассмотрена физическая модель барабанной сушилки с канальной насадкой с двухступенчатой системой подачи теплоносителя. Суммарный воздушный поток проходит через высушиваемый материал в первой части барабана сверху вниз и насыщается парами воды, выделяемыми при его сушке. Двухступенчатая система подачи теплоносителя позволяет сократить расход воздуха, энергопотребление установки и время сушки.На втором этапе  разработана математическая модель процесса сушки семян киноа, для которой были приняты следующие допущения: высота слоя высушиваемого материала в вертикальной аксиальной плоскости изменяется по линейному закону; температура частиц в барабане равна температуре мокрого термометра, а длина начального участка мала по сравнению с длиной барабана; весь теплоноситель, подаваемый в сушильный барабан, проходит через слой высушиваемого материала; перепад давления по теплоносителю в слое и канальной насадке одинаков в любом сечении по длине барабана. Выявлено, что скорость теплоносителя в слое по длине барабана увеличивается в связи с уменьшением гидравлического сопротивления системы «насадка–слой» из-за уменьшения высоты слоя высушиваемых семян. Влагосодержание теплоносителя, выходящего из слоя высушиваемых семян, по длине барабана уменьшается, а температура теплоносителя увеличивается. Внутри семян киноа устанавливается значительный градиент температуры. Такой подход к управляемой дегидратации семян киноа позволяет реализовать мягкие режимы, применение которых при прогреве капиллярно-пористых коллоидных материалов при различной температуре агента обработки обеспечивает не только сохранность природных свойств материалов, но и уменьшение расхода тепловой энергии от 10 до 15%.

Ключевые слова:

Постоянный URL

Статьи в номере

Содержание © 1993–2025 Университет ИТМО
Разработка © 2015 Университет ИТМО