Статья Изучение влияния массовой доли экстракта зелёного чая на органолептические показатели творожного продукта Евстигнеева Т. Н., Михайлова А.В., Яковлева Р.В.
Статья Подбор вкусовых наполнителей в состав сметанного продукта с экстрактом зеленого чая Евстигнеева Т. Н., Яковлева Р.В.
Статья Исследование влияния белковых обогатителей на свойства смесей и готового продукта Арсеньева Т.П., Новокшанова А. Л., Евстигнеева Т. Н.