Статья Разработка технологии функционального продукта из пшеничной муки, обогащенного рыбным белково-минеральным наполнителем Махнач Е.В. , Бессмертная И.А.
Статья Получение сушено-вяленой продукции из речного окуня разнообразных вкусовых оттенков с использованием соусов Ермакова Ю.А., Бессмертная И.А.
Статья Микробиологические показатели качества замороженного сдобного теста, обогащенного спельтовой мукой, при хранении Казимирченко О.В., Бессмертная И.А. , Васильченко Н.В.