Статья Исследование влияния глюконо-дельта лактона на процесс сквашивания при кислотной коагуляции белков молока Забодалова Л.А., Иванова О. В., Новинюк Л.В.
Статья Проектирование компонентного состава и разработка технологии кисломолочного продукта спортивного питания на молочной основе Кудрявцева Т. А., Харьков К.Ю. , Новинюк Л.В.
Статья Применение аскорбата натрия в пищевой промышленности и сравнительная характеристика двух способов его получения Новинюк Л.В.