Статья Физико-химические и микробиологические показатели качества рыбы, замороженной с помощью жидкого азота Маркова О. Н., Чернега О. П.
Статья Влияние жидкого и газообразного азота на удлинение сроков хранения мороженой рыбы Маркова О. Н., Чернега О. П., Анохина О. Н., Семенов Б. Н.
Статья Изучение стабильности мороженой рыбы горячего копчения в процессе холодильного хранения Чернега О. П., Семенов Б. Н.