Статья Ресурсосберегающая технология быстрозамороженных яблочных полуфабрикатов Перегудова Д.А., Колодязная В.С., Румянцева О. Н.
Статья Кинетика реакций превращения пектиновых веществ в процессе хранения осенних сортов яблок при низких положительных температурах Перегудова Д.А., Колодязная В. С., Скуридина Д.А.