Статья Факторы, определяющие содержание некоторых гетероциклических соединений в пиве Дедегкаев А.Т., Баташов Б.Э., Соболев В.В.
Статья Влияние длительности хранения солода на физико-химические и сенсорные характеристики пива Дедегкаев А.Т., Баташов Б.Э., Гладилин П.А.
Статья Влияние режима затирания солода на содержание транс-2-ноненаля в пиве Баташов Б.Э., Дедегкаев А.Т., Афонин Д.В.
Статья Исследование динамики изменения диметилсульфида в процессе получения пива Дедегкаев А.Т., Афонин Д.В., Меледина Т.В., Лебедева Е. В.
Статья ГЛИЦЕРИН - АНТИСТРЕССОВЫЙ МЕТАБОЛИТ ДРОЖЖЕЙ S.CEREVISIAE Дедегкаев А.Т., Фонин Д.А., Меледина Т. В., Черепанов С. А.