Статья ВЛИЯНИЕ УСЛОВИЙ КУЛЬТИВИРОВАНИЯ НА ВЫХОД И КАЧЕСТВО ХЛЕБОПЕКАРНЫХ ДРОЖЖЕЙ Пономарева О.И., Черныш В.Г., Прохорчик И.П.
Статья ВЛИЯНИЕ УСЛОВИЙ КУЛЬТИВИРОВАНИЯ НА ВЫХОД И КАЧЕСТВО ХЛЕБОПЕКАРНЫХ ДРОЖЖЕЙ Пономарева О.И., Черныш В.Г., БОРИСОВА Е.В. , Прохорчик И.П.
Статья Сравнительная оценка варочного оборудования для мини-пивоварен Оганнисян В. Г., Тишин В. Б., Меледина Т.В., Прохорчик И.П.
Статья Молочнокислые бактерии в технологии производства кислых элей Пономарева О.И., Борисова Е. В., Прохорчик И.П.