Статья Применение функциональных добавок и нетрадиционных видов сырья в хлебопекарной промышленности Федорова Р. А., Пономаренко В.М.
Статья ИСПОЛЬЗОВАНИЕ МИЦЕЛИЯ ГРИБА ВЕШЕНКИ ДЛЯ ПОВЫШЕНИЯ ПИЩЕВОЙ ЦЕННОСТИ ХЛЕБА Кострова И.Е., Федорова Р. А.
Статья Разработка состава и технологии напитка на основе квасного сусла с низким гликемическим индексом Буров П. К., Федорова Р. А., Гапонова Л. В., Арсеньева Т.П.