Статья «Влияние различных температур ферментации на получение реструктурированных полуфабрикатов «эконом-класса» с применением трансглутаминазы» Доморацкий С.С., Куцакова В.Е., Ишевский А. Л.
Статья «Разработка методики расчѐта прочности продукта, полученного путѐм внесения энзима трансглутаминазы при различных температурах ферментации» Доморацкий С.С., Куцакова В.Е.
Статья Теория регулярного режима в решениях задач нестационарного массопереноса в процессе сушки Фролов С.В., Куцакова В.Е., Шкотова Т.В.
Статья Использование белковых стимуляторов из побочных продуктов мясопереработки для нужд естественных кормовых угодий Куцакова В.Е., Кременевская М. И., Добрягин Р.В., Калинина О.А., Павлова А.И.
Статья Масштабирование аппарата со встречно закрученными струями инертного носителя для сушки агар–агара Куцакова В.Е., Намлиев Ю.В., Панина Т.С., Федорова А.М.
Статья Способ получения белкового ингредиента из остаточных пивных дрожжей со свойствами сорбента микотоксинов для хлебопекарного производства Куцакова В.Е., Шкотова Т.В., Ефимова С.В.
Статья Кинетика диффузионных процессов при сушке квазиодномерных тел Васильев В. Н., Куцакова В.Е., Фролов С.В.
Статья О выборе параметров гидроаэрозольно-испарительного охлаждения колбасных изделий после тепловой обработки Фролов С.В., Куцакова В.Е., Кипнис В. Л.
Статья Об определении температуры продукта при сушке его на инертных телах в вихревых аппаратах Фролов С.В., Куцакова В.Е., Маценко Л. В., Мереминский Г. И.
Статья Методика расчета агрегатов со встречно закрученными потоками инертных тел для сушки куриных яиц Куцакова В.Е., Фролов С.В., Мереминский Г. И., Бурова Т. Е.
Статья Охлаждение колбасных изделий гидроаэрозольным способом Куцакова В.Е., Фролов С.В., Трубников А. Н., Хохлов Е.В.
Статья Об определении продолжительности прогрева реактора при гидролизе отходов птицеперерабатывающих комплексов Фролов С.В., Куцакова В.Е., Москвичев А. С.
Статья О переработке отходов птицеперерабатывающей промышленности Куцакова В.Е., Москвичев А. С., Чернышева Е. В., Елыгина К. А.
Статья Расчет продолжительности глазирования замороженных продуктов Фролов С.В., Куцакова В.Е., Данин В.Б. , Толкач С. А.
Статья Кинетика процесса посола мяса в растворах соли и белковых гидролизаторов Куцакова В.Е., Тынкасов А. С.