Сушеные лисички как потенциальный компонент для новых видов мягких сыров

Сборник тезисов

Конференция:IV Всероссийский конгресс молодых ученых

Раздел:Инженерные системы и приборостроение

Рубрика:Биотехнологии и ресурсосберегающие инженерные системы

Год:2015

УДК:637.338.4

Аннотация

Рассмотрено использование сушеных лисичек как потенциального компонента новых видов мягких сыров с целью повышения питательной ценности продукта.

Сушеные лисички как потенциальный компонент для новых видов мягких сыров

Аннотация