Отработка способа внесения муки семян тыквы в нормализованную смесь при производстве кисломолочных напитков

Сборник тезисов

Конференция:IV Всероссийский конгресс молодых ученых

Раздел:Инженерные системы и приборостроение

Рубрика:Биотехнологии и ресурсосберегающие инженерные системы

Год:2015

Отработка способа внесения муки семян тыквы в нормализованную смесь при производстве кисломолочных напитков

Джахфаров Эмомиддин Авродович

Евстигнеева Татьяна Николаевна

УДК:637.146

Скачать PDF

Аннотация

Исследованы органолептические и физико-химические показатели муки семян тыквы. Выбран рациональный способ внесения муки в состав нормализованной смеси при производстве кисломолочного напитка типа йогурта.

Отработка способа внесения муки семян тыквы в нормализованную смесь при производстве кисломолочных напитков

Отработка способа внесения муки семян тыквы в нормализованную смесь при производстве кисломолочных напитков

Аннотация

Постоянный URL

Материалы конференций

Отработка способа внесения муки семян тыквы в нормализованную смесь при производстве кисломолочных напитков

Отработка способа внесения муки семян тыквы в нормализованную смесь при производстве кисломолочных напитков

Аннотация

Постоянный URL

Поделиться

Материалы конференций