Сборник тезисов
Конференция:IV Всероссийский конгресс молодых ученых
Раздел:Инженерные системы и приборостроение
Рубрика:Биотехнологии и ресурсосберегающие инженерные системы
Год:2015
Влияние режима тепловой обработки сырья на качество и срок хранения функциональных белковых продуктов для предприятий общепита
УДК:637.12