Например, Бобцов

Расширение ассортимента восточных сладостей, обогащенных эссенциальными веществами

Сборник тезисов
Конференция:IV Всероссийский конгресс молодых ученых
Раздел:Инженерные системы и приборостроение
Рубрика:Биотехнологии и ресурсосберегающие инженерные системы
Год:2015

Расширение ассортимента восточных сладостей, обогащенных эссенциальными веществами

УДК:664.68:664.59

Аннотация

Обоснована необходимость расширения ассортимента восточных мучных сладостей, обладающих полезными свойствами и необходимыми организму человека веществами, путем внесения шрота семян черного кунжута.

Материалы конференций