Статья ПОСТРОЕНИЕ МОДАЛЬНОГО РОБАСТНОГО РЕГУЛЯТОРА ПРИ ВОЗМУЩАЮЩИХ И ЗАДАЮЩИХ ВОЗДЕЙСТВИЯХ Безрядин М. М., Лозгачев Г. И.
Статья Продовольственная безопасность и холодильная технология Колодязная В.С., Кипрушкина Е.И., Бараненко Д.А., Румянцева О. Н., Шестопалова И.А.
Статья Использование жидкого азота в технологии резервирования творога Семенов Б. Н., Анистратова О. В., Серпунина Л. Т.
Статья Влияние контролируемой атмосферы на физиолого-биохимические процессы и показатели качества яблок при холодильном хранении Колодязная В. С., Данина М. М., Коидов Ш.М.
Статья Характеристика радиологических показателей кулинарных изделий из рыбы, полученных пароконвекционным методом Малыгина В.Д. , Федоркина И.А.
Статья Оценка сортов и гибридов моркови на пригодность для производства быстрозамороженной продукции Борисов В. А., Романова А. В., Янченко Е. В., Гаспарян Ш. В., Пискунова Н. А., Масловский С. А., Замятина М. Е.