Статья Математическое описание процессов тепло- и массопереноса в колбасных изделиях при их тепловой обработке Вороненко Б.А., Пеленко В.В., Стариков В.В.
Статья Исследование критерия мощности при обработке вязких пищевых продуктов и других сред с псевдопластичными свойствами в ёмкостном оборудовании с очищающими перемешивающими устройствами Николаев Б.Л., Николаев Л.К.