Статья Формирование целевой функции оценки качества раскатки слоеного теста Алексеев Г. В., Андреев А.Н.
Статья Математическое моделирование течения неньютоновской жидкости в зазоре вращающихся валков и методика расчета энергосиловых параметров раскатки теста Андреев А.Н.