Статья Фитоэкстракты в современном производстве мясных замороженных полуфабрикатов Байдалинова Л.С., Шарыгина Я.И.
Статья Aналитические зависимости для определения теплофизических свойств двухкомпонентных растворов с учетом фазовых превращений Баранов И. В., Палешко В. О.
Статья Сравнительный анализ качества охлажденных и замороженных яблок при длительном хранении Колодязная В.С., Леонова С.В., Данилов П.А.
Статья Изменение химического состава фенхеля при хранении в замороженном состоянии Прокофьев А.А., Степанова Н.Ю.
Статья Пищевая ценность мяты и мелиссы в свежем и замороженном состоянии Прокофьев П.А., Степанова Н.Ю.
Статья Исследование влияния условий предварительной обработки и замораживания на изменение содержания витамина С при хранении яблок различных сортов Румянцева О. Н., Кравченко Д.А.
Статья Современное состояние и возможное направление развития плодоовощной перерабатывающей промышленности Третьяков Н.А.
Статья Состояние воды в мясе говядины при его замораживании и размораживании Онищенко В. П. , Желиба Т. А., Зинченко В. Д.