Статья Влияние гелеобразующей способности желатина на удельный объем пшеничного хлеба Андреев А.Н., Дмитриева Ю.В.
Статья Влияние механической и тепловой обработки на реологические свойства смеси мороженого «Пломбир шоколадный» Денисенко А.Ф., Николаев Б.Л., Круподёров А.Ю., Мовчанюк Е. В., Николаев Л.К.
Статья Влияние диальдегида крахмала на прочность и растяжение желатиновой плёнки Шаталов И. С. , Шаталова А. С. , Шлейкин А. Г.