Статья Применение пептидных продуктов, выделенных методами бионанотехнологией на жизнедеятельность хлебопекарных дрожжей при стрессовых факторах Андреев А.Н., Жилинский Д.В., Попова И. А.
Статья Тепло- и массообмен между клеткой и культуральной средой при аэробном культивировании хлебопекарных дрожжей Тишин В. Б., Оганнисян В. Г., Леонов А. В.
Статья Влияние метода осахаривания ячменного сусла на показатели процесса его сбраживания и качество зрелой бражки Устинова А. С., Меледина Т.В., Баракова Н. В., Начетова М.А., Гомес С.
Статья Разработка технологии пивного напитка с использованием солода из тритикале Зипаев Д.В., Кашаев А. Г. , Рыбакова К. А.
Статья Дрожжи в современной биотехнологии Банницына Т. Е., Канарский А. В. , Щербаков А. В. , Чеботарь В. К. , Кипрушкина Е.И.