Статья АНАЛИТИЧЕСКОЕ ВЫРАЖЕНИЕ КОЭФФИЦИЕНТА ТЕПЛОПРОВОДНОСТИ В ПРОЦЕССЕ ОХЛАЖДЕНИЯ ХЛЕБОБУЛОЧНЫХ ИЗДЕЛИЙ Данин В.Б. , Пастухов А.С.
Статья Перспективы использования вторичного сырья крупяного производства в технологии хлебобулочных изделий Меренкова С.П. , Лукин А. А.