Биотехнология функциональных напитков на основе молочной сыворотки и пивного сусла
Аннотация:
For the functional beverage to be prepared milk whey with 20 % of unhopped worth was fermented with probiotic cultures, viz. two cultures of L.acidophilus, fermentation being followed by the introduction of prebiotic - lactitol and phyto preparations. Due to phyto preparations being introduced the beverages are enriched with vitamins and carbohydrates.
Ключевые слова:
Постоянный URL
Статьи в номере
- Методы исследования механических свойств и структуры наноматериалов для термоэлектрических охладителей
- Конвективный теплообмен при совместном действии вынужденной и свободной конвекции и изменяющихся во времени граничных условиях на стенке
- Простые потенциалы и кинетические коэффициенты тетрафторметана (R14)
- Расчет коэффициента теплоотдачи при внутритрубном кипении фреонов
- Перспективные направления совершенствования баромембранного разделения жиросодержащих сред
- Моделирование процессов тепломассопереноса в приточных неизотермических струях
- Реакция биокомпонентов малины и смородины на действие низких температур и длительность хранения
- Инженерная методика расчета потерь давления в рабочей части вращающегося регенеративного теплоутилизатора СКВ
- Асимптотическая модель гистерезиса и ее приложение к вычислению термодинамических параметров сегнетоэлектрических материалов*
- Автоматизированный прибор для измерений теплофизических характеристик влагосодержащих материалов
- Влияние способов отвода теплоты от сорбента на эффективность процесса криосорбционной откачки
- Юбилей Цветкова О.Б