Определение максимальных сроков хранения рыбы, замороженной с применением жидкого и газообразного азота
Аннотация:
Ключевые слова:
Постоянный URL
Статьи в номере
- Гидродинамическое исследование модели контактного аппарата с орошаемой регулярной насадкой
- Математическое моделирование процессов теплообмена в перекрестноточном пластинчатом рекуператоре
- Моделирование теплообмена в воздушно-испарительном охладителе при воздействии электростатического поля
- Моделирование режима двухпозиционного регулирования температуры в термоэлектрических холодильниках с использованием тока паузы
- II Международная научно-техническая конференция «Низкотемпературные и пищевые технологии в XXI в», посвященная 300-летию Санкт-Петербурга
- Влияние размеров американских компаний и их положения на мировом рынке на взаимосвязь между стоимостью акций и обменным курсом
- Характеристика консистенции замороженных крупных сыров
- Определение продолжительности СВЧ-дефростации пищевых продуктов
- Измерение теплофизических характеристик веществ и материалов в области агрегатных, химических и структурных превращений
- Современные подходы к рациональному использованию ресурсов при первичной обработке пищевого сырья