Статья Использование молочнокислых бактерий для приготовления кислых элей Пономарева О.И., Борисова Е. В., Прохорчик И.П.
Статья Кислотоустойчивые штаммы дрожжей Saccharomyces cerevisiae для производства кислых элей Пономарева О.И., Борисова Е. В., Прохорчик И.П.