Статья Влияние ударно-активаторно-дезинтеграторной обработки на технологические параметры гидролизатов изо ржи Сабиров А.А., Баракова Н. В., Самоделкин Е.А.
Статья Влагосвязывающие свойства порошков моркови и свеклы и их влияние на влажность опары для бараночных изделий Тихий А. В., Баракова Н. В., Самоделкин Е.А.
Статья Эффективность применения фитаз и ударно-дезинтеграторно-активаторной обработки сои для снижения фитиновой кислоты в гидролизатах соевого белка Челомбиткин М. А., Баракова Н. В., Шарова Н.Ю., Басковцева А.С., Самоделкин Е.А.