Статья Применение изомальтулозы в технологии кисломолочного мороженого Богданова Е.В., Пономарев А.Н., Мельникова Е.И., Самойленко А.В.
Статья Кисломолочное мороженое с пребиотическими свойствами Богданова Е.В., Мельникова Е.И., Будкевич Р.О., Литвинова А.В.
Статья Применение пахты в технологии кисломолочного мороженого Мельникова Е.И., Станиславская Е. Б., Диденко В. Е., Баранова К. Ю.