Статья Использование добавок растительного происхождения при производстве мягких сычужных сыров из УФ-концентрата обезжиренного молока Яковченко Н.В. , Силантьева Л.А.
Статья Антиоксидантные свойства кисломолочного продукта с проросшими зернами ячменя. Силантьева Л.А. , Лемехова А.А., Нестеренко Е.А.
Статья Разработка состава и технологии кисломолочного продукта с пророщенными зернами Лемехова А.А., Силантьева Л.А.
Статья Использование сывороточных белков и сиропа из лекарственных трав при производстве кисломолочного продукта Силантьева Л.А. , Баулина М.А.
Статья Возможность использования добавок растительного происхождения при производстве кисломолочных продуктов Силантьева Л.А. , Харитонова И.Б.
Статья Исследование возможности использования пророщенных бобов чечевицы как рецептурного компонента кисломолочного десерта Баулина М.А. , Силантьева Л.А.
Статья Разработка состава и технологии мягкого сыра с пророщенными зернами овса Ходунова О.С., Силантьева Л.А.
Статья Влияние различных способов обработки на микробиологические показатели пророщенных семян овса Ходунова О.С., Силантьева Л.А.