Статья Исследование влияния глюконо-дельта лактона на процесс сквашивания при кислотной коагуляции белков молока Забодалова Л.А., Иванова О. В., Новинюк Л.В.
Статья Влияние условий ферментации белков молока на пептидный профиль гидролизатов Забодалова Л.А., Скворцова Н.Н., Данилов И.М., Касумов М.К.
Статья Изменения количества и состава белков молока, полученного в Ленинградской области, при повышении содержания в нем соматических клеток Гунькова П. И.