Статья Особенности вязкостных свойств кулинарного жира «Прима» в зависимости от температуры продукта Николаев Б.Л., Николаев Л.К.
Статья Влияние механической обработки на реологические свойства кулинарного жира «Белорусский» Николаев Л.К., Денисенко А.Ф., Николаев Б.Л.