Исследование вязкостных характеристик и касательных напряжений майонеза «Легкий»
Аннотация:
В статье приведены результаты исследований касательных напряжений и вязкости майонеза «Лёгкий» при различных значениях градиента скорости сдвига и температуры продукта.
Ключевые слова:
Постоянный URL
Статьи в номере
- Экспериментальные исследования термоэлектрических теплообменных аппаратов проточного типа с тепловыми мостиками
- Экспериментальное исследование и молекулярно-структурное обобщение по теплопроводности жидкого гидрофторуглерода R152а*
- Комплекс охлаждения с использованием естественного холода с применением системы ЭГД-ИКС
- Результаты измерений теплопроводности твердых неметаллических материалов и жидкостей
- Моделирование рецептуры диабетического песочного печенья с добавлением стевии и топинамбура
- Методы вепольного повышения эффективности тепловых аппаратов пищевой промышленности
- Подбор капиллярных трубок для реверсивных холодильных машин
- Оценка интенсивности подачи воздуха в аккумуляторы льда для ускорения его таяния
- Проблемы крионики на разных уровнях организации живого
- Юбилей Евгения Степановича Платунова