Например, Бобцов

Возможности реализации эффектов кавитации для измельчения пищевого сырья

Аннотация:

В работе рассмотрена модель возникновения кавитационного эффекта. Полученные аналитические соотношения положены в основу анализа использования их в реальном технологическом оборудовании для реализации кавитационного измельчения пищевых продуктов в роторно-импульсном аппарате.

Ключевые слова:

Статьи в номере