Журнал
Научный журнал НИУ ИТМО. Серия "Процессы и аппараты пищевых производств"
УДК:534
Номер:4 (26)
Скачать PDF387 Кбайт
Применение ультразвука для повышения качества сепарирования круп
Аннотация:
В работе предложена и исследована технология сепарации круп в трибоэлектростатическом сепараторе с применением физических эффектов ультразвука. Проведенные теоретические и экспериментальные исследования подтвердили результативность данного метода. Исследовательская работа направлена на изучение изменения процесса сепарации зерновых продуктов путем подбора параметров ультразвукового излучателя, которые значительно влияют не только на равномерность истечения их из питателя при увеличении производительности, но и на величину электростатической зарядки круп, что позволяет существенно повысить эффективность трибоэлектростатического сепаратора. Применение ультразвукового питателя-бункера обеспечивает устойчивую подачу сыпучих материалов и их электростатическое разделение по фракциям с минимальными удельными энергозатратами. Приводятся результаты эксперимента, свидетельствующие о возможности применения ультразвука для повышения качества сепарирования круп.
Ключевые слова:
Постоянный URL
Статьи в номере
- Числа подобия в процессах сушки, копчения и обжаривания рыбы
- Уравнение в обобщенных переменных качественной и количественной оценки процесса приготовления кулинарных блюд
- Традиционные и перспективные растительные источники йода для обогащения пищевых продуктов
- Глубина измельчения мышечной ткани и формирование конденсационной структуры сырокопченых колбас
- Исследование протирочного оборудования, его анализ и оценка эффективности
- Использование когнитивных образов состояний систем в пространстве параметров энтропийных потенциалов для организации мониторинга и управления
- Исследование процесса стерилизации консервной продукции с целью дальнейшей автоматизации
- Разработка конструкции матрицы для динамической экструзии и ее математическое обоснование
- Исследование алкалоидности семян люпина
- Разработка ресурсосберегающего процесса производства кондитерских изделий в поле действия ультразвука
- Анализ реологических свойств овощных и майонезных соусов, выработанных с применением функциональных растительных добавок
- Гидродинамика трехфазных потоков в вертикальных трубах при струйном диспергировании газовой фазы
- Аспекты быстрого замораживания плодово-ягодной продукции
- Установка электростатического копчения с индуктивным подводом энергии при дымогенерации в среде инертного газа
- Исследование эффективности работы скруббера при поглощении углекислого газа