Оценка биопотенциала дикорастущей облепихи и перспектив ее комплексного использования
Аннотация:
Облепиха является традиционным сырьем для изготовления различной пищевой и лекарственной продукции. Из ягод изготавливают сок, джемы, масла и другую продукцию. Однако ценные биологически активные вещества коры, листьев и веточек (танины, флавоноиды, аллантоин) практически не используются. На территории Калининградской области имеются обширные ареалы дикорастущей облепихи, биопотенциал которой не изучен, но представляет практический интерес. Целью исследования является изучение химического состава мякоти, семян, оболочки ягод, а также оценка содержания аллантоина в коре и веточках дикорастущей облепихи и разработка рекомендации по комплексной переработке всех частей данного растения. В экспериментах исследованы 4 образца ягод облепихи побережья Балтийского моря, собранные у посёлков Янтарный, Донское, Филино и на мысе Таран, а также облепихи вида Lekora, произрастающей в Германии в области Бранденбург. В составных частях ягод определено стандартными физико-химическими методами содержание сухих веществ, белка, жира, углеводов, минеральных веществ, клетчатки, кислотность. Обоснованы параметры экстракции органическими растворителями аллантоина из коры и веточек облепихи. Определено содержание аллантоина в молодых побегах и коре двух сортов облепихи методом высокоэффективной жидкостной хроматографии. Показано, что дикорастущая облепиха может быть комплексно переработана с получением биологически активных продуктов и композиций для пищевой и косметической промышленностей. Предложена комплексная схема переработки основных частей облепихи с получением из сока вина, водорастворимой порошкообразной добавки и концентрата; из мезги – облепихового масла; из жмыха – витамино-минерального комплекса и клетчатки; из веточек – аллантоина и топливных брикетов.
Ключевые слова:
Постоянный URL
Статьи в номере
- Комплексонатная водоподготовка в малых водооборотных системах охлаждения
- Сопоставительный анализ конкурирующих вариантов принципиальной технологической схемы системы охлаждения сжиженного метана для заправки ракеты-носителя недогретым метаном повышенной плотности
- Методика оценки эффективности применения систем утилизации теплоты вытяжного воздуха
- Экспериментальное исследование тепловых характеристик линейных тепловых труб при воздействии внешних вибраций
- Методика расчета параметров вакуумно-испарительной установки для получения бинарного льда методом капельной кристаллизации
- Влияние ферментативной обработки мезги на содержание фенольных веществ в вишневых натуральных и спиртованных соках и их стабильность
- К вопросу влияния замораживания на технологические свойства молока
- Технология сепарированной очистки от примесей, электрогидравлического размола зерна и электроконтактной выпечки хлебобулочных изделий
- Математическое моделирование сил полезного сопротивления при резании охлажденных пищевых продуктов
- Численное исследование теплообмена и аэродинамики одиночных труб каплевидной формы
- Метод построения уравнения состояния жидкости и газа, основанный на феноменологической теории Мигдала и гипотезе Бенедека