Например, Бобцов

Экструзия как способ повышения качества продукта

Аннотация:

Статья посвящена вопросам измельчения замороженного сырья без дефростации, в ней представлены результаты научных исследований в области пищевой промышленности.

Читать текст статьи

Ключевые слова:

Статьи в номере