Коптильное передвижное устройство
Аннотация:
Коптильное передвижное устройство предназначено для копчения различной мясной и рыбной продукции в относительно небольших количествах. Коптильное устройство расположено на подвижной платформе. Подвижная платформа имеет стояночный тормоз, который фиксируется защелкой. В коптильной камере находятся сетчатые поддоны для размещения сырья.
Ключевые слова:
Постоянный URL
Статьи в номере
- Аналитическое решение краевой задачи теплопроводности в связи с процессом охлаждения крема кондитерского в холодильной камере
- Влияние способов формования на реологические свойства пряничного теста
- Модели расписаний переработки двух видов сырья с различной кратностью использования каскада экстракторов
- Модели расписаний работы каскада экстракторов с учетом стадии подготовки многоассортиментного сырья
- Определение оптических характеристик пищевых продуктов
- Применение центрифуги в установке получения красителя в линии производства чёрной имитированной икры
- Решение задачи механической очистки пищевых сред
- Экструзия как способ повышения качества продукта