Статья Валоризация остаточной йогуртной сыворотки при производстве молочной кислоты: оптимизированный процесс Нансиб А., Нансиб Н., Аззоуг А., Абед А., Даба Х., Боудрант Д., Амирова Э.Р., Меледина Т.В., Головинская О.В.
Статья Изучение хлебопекарных свойств муки из Dioscorea opposita Меледина Т. В., Головинская О.В., Амирова Э.Р., Шеленга Т.В., Гомес С.
Статья Технологические особенности изготовления дрожжевых слоеных изделий на основе сливочного масла Павлова А.С. , Головинская О.В., Плотникова П. А., Бенденко Е. А.