Статья Влияние грибного экстракта, содержащего бета-глюканы, на реологические характеристики хлебного теста Фриуи М., Гачеу Л., Опря О., Шамцян М. М.
Статья Подбор условий глубинного культивирования Pleurotus Ostreatus Антонцева Е.В., Сорокин С.С., Терентьев Д.О., Седых В.А., Шамцян М. М.