Подбор условий глубинного культивирования Pleurotus Ostreatus
Аннотация:
Произведен подбор условий глубинного культивирования гриба P. ostreatusдля получения наибольшего выхода биомассы. Для выращивания грибов глубинным методом были выбраны источники углерода и азота, в качестве замены глюкозе и пептону в составе стандартной среды. Кроме того, был изучен рост P. ostreatusнасредах с различными начальными значениями рН и при различных скоростях растворения кислорода. В результате были определены значения pHи степень аэрации среды культивирования, обеспечивающие наибольший выход биомассы. В качестве источника углерода выбраны цельносмолотая ржаная мука и пшеничная мука второго сорта, в качестве источника азота выбрана соевая мука. Биомасса P. ostreatusможет быть использована для получения β-глюкан содержащих препаратов, применяемых в качестве самостоятельных БАВ или функциональной добавки для обогащения молочных и других пищевых продуктов.
Ключевые слова:
Постоянный URL
Статьи в номере
- Моделирование процессов дымоудаления в подземных сооружениях транспортного назначения
- Методика подбора фильтров для чистых помещений
- Изучение влияния параметров режима пленочного испарения на производительность испарителя-конденсатора опреснительной установки
- Эксергетический анализ теплонасосных установок для различных климатических условий
- Принципы трансформации теплоты в низкопотенциальной энергетике
- Разработка состава плавленого сырного продукта функционального назначения
- Моделирование процесса замораживания плоских мясных продуктов
- Исследование температурных зависимостей удельной теплоемкости рафинированных подсолнечных масел от их состава методом дифференциальной сканирующей калориметрии
- Влияние ферментных препаратов на извлечение пигментов из растительного сырья
- Микробиологические показатели качества замороженного сдобного теста, обогащенного спельтовой мукой, при хранении
- Изучение возможности использования свиного сердца при изготовлении колбасных изделий
- Анализ энергетических характеристик системы термостатирования объекта со случайным характером тепловых возмущений
- Энергетические требования к системам азотного охлаждения установок для WBC