Статья Динамика термического процесса инактивации микроорганизмов при установлении режимов ультрапастеризации консервируемых продуктов Левшенко М.Т., Сенкевич В.И.
Статья Научные основы режимов финишной стерилизации жидких консервируемых пищевых систем Сенкевич В.И.