Статья Состояние и основные направления развития мясной и рыбоперерабатывающей отраслей Верболоз Е.И., Зуев Н.А., Воронюк А.А. , Азаев Р.А., Ольшевский Р.Г., Ковалев Н.Г., Стариков В.В.
Статья Математическая модель процесса обвалки реберного мяса Пеленко В.В., Верболоз Е.И., Зуев Н.А., Азаев Р.А., Ольшевский Р.Г., Кузьмин В.В.
Статья Оптимизация формы режущих элементов измельчительного оборудования Пеленко В.В., Зуев Н.А., Ольшевский Р.Г., Азаев Р.А., Кузьмин В.В., Кондратов А.В., Хатченко Е.П.
Статья Мясоперерабатывающее оборудование отечественного производства для средних и мелких предприятий Пеленко В.В., Зуев Н.А., Азаев Р.А., Ольшевский Р.Г., Кондратов А.В., Саватеев В.М. , Городова И.Б.
Статья Разработка системы измерения динамических характеристик измельчительно-режущего оборудования Иваненко В.П., Пеленко В.В., Зуев Н.А., Дмитриченко М.И., Азаев Р.А., Ольшевский Р.Г., Краснов И.Б.
Статья Переработка нетрадиционного растительного сырья с целью дальнейшего его использования в продуктах питания Алексеев Г. В., Головацкий В.А. , Краснов И.В., Азаев Р.А.
Статья Микроволновые печи и безопасность их эксплуатации Иваненко В.П., Кузьмин В.В., Азаев Р.А., Зуев Н.А., Мусаев А.Ф.
Статья Математическая модель процесса обвалки реберного мяса Пеленко В.В., Азаев Р.А., Иванов Р.А., Фукс Е.В.
Статья Расчет параметров процесса отрыва реберной кости от соединительной ткани мясной основы Пеленко В.В., Зуев Н.А., Азаев Р.А., Кузьмин В.В.
Статья Учет сдвиговых деформаций в математической модели процесса обвалки реберного мяса Пеленко В.В., Верболоз Е.И., Крысин А.Г. , Азаев Р.А.
Статья Обзор зарубежных волчков и смесителей для мясопродуктов Пеленко В.В., Зуев Н.А., Ольшевский Р.Г., Азаев Р.А., Шибанов А.И., Кузьмин В.В.
Статья О необходимости развития отечественного машиностроения для мясопереработки Пеленко В.В., Зуев Н.А., Азаев Р.А., Кузьмин В.В., Ольшевский Р.Г., Янцевич А.А.
Статья Фундаментальные особенности процесса резания пищевых продуктов лезвийным инструментом. Пеленко В.В., Зуев Н.А., Ольшевский Р.Г., Азаев Р.А., Кузьмин В.В.
Статья Анализ влияния конструктивных параметров базовой установочной пластины на энергоемкость процесса обвалки реберного мяса Пеленко В.В., Азаев Р.А., Зуев Н.А., Крысин А.Г.
Статья Разработка процесса и установки для обвалки мяса реберных костей Азаев Р.А., Верболоз Е.И., Пеленко В.В.