Статья Перспективы использования хитин-глюканового комплекса в производстве мясных продуктов. Забелина Н.А.
Статья Подавление жизнедеятельности микрофлоры порчи мяса и мясопродуктов с помощью барьерной технологии Бараненко Д.А., Забелина Н.А.