Статья Влияние гелеобразующей способности желатина на удельный объем пшеничного хлеба Андреев А.Н., Дмитриева Ю.В.
Статья Выбор дрожжей для технологии замороженной после формования сдобы Дмитриева Ю.В. , Андреев А.Н.
Статья Влияние камеди рожкового дерева на свойства и качество пшеничного хлеба Андреев А.Н., Дмитриева Ю.В.
Статья Влияние различных технологий отложенной выпечки и улучшителей на качество круассанов Дмитриева Ю.В. , Андреев А.Н.