Статья Скрининг штаммов спиртовых дрожжей для сбраживания высококонцентрированного сусла Меледина Т.В., Баракова Н. В., Давыденко С. Г., Устинова А. С.
Статья Влияние режимов отбора культуральной жидкости на процесс накопления биомассы хлебопекарных дрожжей Меледина Т.В., БОРИСОВА Е.В.
Статья Сравнительная оценка варочного оборудования для мини-пивоварен Оганнисян В. Г., Тишин В. Б., Меледина Т.В., Прохорчик И.П.
Статья Исследование ксерорезистентности и репродуктивной активности обезвоженных дрожжей Sacchaгomyces cerevisiae Меледина Т.В., Черепанов С. А.
Статья Закономерности роста и размножения хлебопекарных дрожжей на бесприточных стадиях технологического процесса накопления биомассы Меледина Т.В., Муханнад К. .
Статья Исследование динамики изменения диметилсульфида в процессе получения пива Дедегкаев А.Т., Афонин Д.В., Меледина Т.В., Лебедева Е. В.
Статья Использование китайских лекарственных растений с гипогликемическими свойствами для предотвращения диабета Амирова Э.Р., Меледина Т.В.
Статья Влияние метода осахаривания ячменного сусла на показатели процесса его сбраживания и качество зрелой бражки Устинова А. С., Меледина Т.В., Баракова Н. В., Начетова М.А., Гомес С.
Статья Валоризация остаточной йогуртной сыворотки при производстве молочной кислоты: оптимизированный процесс Нансиб А., Нансиб Н., Аззоуг А., Абед А., Даба Х., Боудрант Д., Амирова Э.Р., Меледина Т.В., Головинская О.В.