Статья Определение эффективной концентрации бетулина, вводимого в рецептуру вареных колбас, по яркости Мурашев С.В., Петухова Д.Б., Николаева А.А. Май 2015
Статья Оценка теплофизических характеристик арахисового сырья Парамонова В.А. , Кудрявцев В.Н. Май 2015
Статья Исследование процесса деалкоголизации спиртованных соков в роторном пленочном аппарате Радионова И. Е., Кисс В.В. Май 2015
Статья Возможности производства нового экструдированного продукта Верболоз Е.И., Пальчиков А.Н., Аксенова О.И. , Николаева О.В. Май 2015
Статья Биотехнологические методы регулирования функционально-технологических свойств фаршевых систем Меренкова С.П. , Лукин А. А. Май 2015
Статья Методология определения активности прорастания ячменя пивоваренного Белокурова Е.С., Борисова Л. М., Панкина И.А. Май 2015
Статья Технологическая оценка производства цукатов из моркови, свёклы и тыквы Степанова Н.Ю. Май 2015
Статья Современные направления научных исследований и технические решения по интенсификации процесса сублимационной сушки в пищевой промышленности, фармпроизводствах и прикладной биотехнологии (Часть 2) Семенов Г.В. , Булкин М.С. , Кузенков А.В. Май 2015
Статья Влияние контролируемой атмосферы на физиолого-биохимические процессы и показатели качества яблок при холодильном хранении Колодязная В. С., Данина М. М., Коидов Ш.М. Май 2015
Статья Новые тенденции регулирования фторированных хладагентов в индустрии холода Цветков О. Б., Бараненко А. В., Лаптев Ю. А., Тимофеев Б. Д., Пятаков Г. Л., Бирин С.А. Май 2015