Статья Слияния и поглощения как инструмент управления промышленной корпорацией Сергеева И.Г., Цыплухина Д.Г. Июнь 2015
Статья О влиянии некоторых параметров работы фризера мягкого мороженого на его производительность Цуранов О.А. , Крысин А.Г. , Быкова В.В., Тимофеевский А.Л., Вороненко Б.А., Пеленко В.В. Май 2015
Статья Применение аскорбата натрия в пищевой промышленности и сравнительная характеристика двух способов его получения Новинюк Л.В. Май 2015
Статья Влияние заменителей молочного жира на биологическую ценность и сроки годности плавленого сырного продукта Арсеньева Т.П., Надточий Л. А., Лотыш Н.С. Май 2015
Статья Определение эффективной концентрации бетулина, вводимого в рецептуру вареных колбас, по яркости Мурашев С.В., Петухова Д.Б., Николаева А.А. Май 2015
Статья Оценка теплофизических характеристик арахисового сырья Парамонова В.А. , Кудрявцев В.Н. Май 2015
Статья Исследование процесса деалкоголизации спиртованных соков в роторном пленочном аппарате Радионова И. Е., Кисс В.В. Май 2015
Статья Возможности производства нового экструдированного продукта Верболоз Е.И., Пальчиков А.Н., Аксенова О.И. , Николаева О.В. Май 2015
Статья Биотехнологические методы регулирования функционально-технологических свойств фаршевых систем Меренкова С.П. , Лукин А. А. Май 2015
Статья Методология определения активности прорастания ячменя пивоваренного Белокурова Е.С., Борисова Л. М., Панкина И.А. Май 2015