Статья

Реологические и структурно-механические свойства тестового полуфабриката из композиционной смеси на основе пшеничной муки с добавлением муки из виноградных косточек, зеленой гречихи и льна

Гринвальд С.А., Баракова Н. В., Арсеньева Т.П.

Декабрь 2025

Статья

Абляция объемного халькогенидного стекла As₂Se₃ при воздействии фемтосекундными лазерными импульсами с высокой частотой следования

Шамова А. А., Поляков Д. С., Долгополов А. Д., Панькин Д. В., Шандыбина Г. Д.

Декабрь 2025

Статья

Оценка методов модификации пенообразующих свойств экстрактов нута

Клименко А.А., Барсукова Н.В.

Декабрь 2025

Статья

Использование гидролизата пшеничных отрубей для продуцирования ксантановой камеди

Курбанов Г.Ф., Причепа А.О., Иванова Е.Ю., Путилов В.Э., Шарова Н.Ю.

Декабрь 2025

Статья

Моделирование процесса сушки семян киноа в барабанной сушилке с канальной насадкой

Шахов С.В., Роднищев С.В., Дмитриев Д.В., Жучков А.В., Глотова И.А.

Декабрь 2025

Статья

Оценка потенциальной биологической активности биофортифицированных сырьевых ингредиентов с использованием культуры клеток HEK293

Радкевич А.В. , Науменко Н.В., Калинина И.В., Васильева Е.К.

Декабрь 2025

Статья

Иванова Н.Г., Лесникова В.Д. Технология печенья для профилактики развития гестационного сахарного диабета

Декабрь 2025

Статья

Гончарова Г.Ю., Туралин Д.О., Борщев Г.В., Борзов С.С. Исследование прочностных свойств и структуры ледовых материалов, модифицированных поливиниловым спиртом

Декабрь 2025

Статья

Овсянник А.В., Ключинский В.П. Низкокипящие рабочие тела для турбоустановок на органическом цикле Ренкина

Декабрь 2025

Статья

Заворохина Н.В., Чугунова О.В. Безотходная переработка плодового сырья Свердловской области для получения пищевых уксусов с улучшенным флейвором

Декабрь 2025