Статья Особенности расчета термодинамических характеристик сверхкритических флюидов, используемых в скф-технологиях Рыков С. В., Кудрявцева И. В., Рыков В.А. Февраль 2014
Статья Натуральные колбасные оболочки: характеристика, подготовка, дефекты, термообработка Архангельская П.А., Мурашев С.В. Февраль 2014
Статья Жизнеспособность побегов яблони, груши и обработанных криопротек-торами почек черемухи после хранения в жидком азоте Вержук В.Г., Павлов А. В., Орлова С.Ю., Дорохов Д.С., Котов В.М. Февраль 2014
Статья Автоматический контроль качества непрерывного замеса теста в комплексно-механизированной линии с помощью компьютерной обработки изображения Андреев А.Н., Шубников В.Г. Февраль 2014
Статья Оценка длительности замораживания продукта при переменной температуре теплоотводящей среды Цуранов О.А. , Крысин А.Г. , Вороненко Б.А. Февраль 2014
Статья Применение криопротекторов, как нуклеаторов льда при хранении плодовых культур в парах жидкого азота Павлов А. В., Вержук В.Г. Февраль 2014
Статья Экспериментальное исследование процесса нагрева молока в вибрационном подогревателе Демидов С.Ф., Вороненко Б.А., Демидов А.С., Бажанова И.А. Февраль 2014
Статья Использование СО2-экстрактов из растительного сырья в технологии сушено-вяленой рыбной продукции Ермакова Ю.А., И.А. Бессмертная, Февраль 2014
Статья Использование системного анализа при исследовании аппаратов с вибрационной насадкой Сорокопуд А.Ф. , Иванов П.П. Февраль 2014