Статья

Химия N-аминоазиридинов. Часть 1. Методы синтеза

Бландов А.Н.

Февраль 2014

Статья

Разработка системы контроля и управления энергосбережением при производстве сухих молочных продуктов

Спотару Ю.Ю. , Иванов В.Л.

Февраль 2014

Статья

Физическая модель поточного аппарата с очищаемой поверхностью теплообмена, методика и обработка результатов исследований, при изучении процессов расходуемой энергии на перемешивание продукта

Николаев Б.Л., Кузнецов А.В., Круподёров А.Ю., Николаев Л.К.

Февраль 2014

Статья

Определение допустимых режимов уплотнения фруктов в таре при их товарной обработке

Громцев А. С., Коваленко А.В. , Иванова М.А.

Февраль 2014

Статья

Синбиотические кисломолочные продукты с растительными наполнителями для питания детей школьного возраста

Белякова С.Ю., Красникова Л. В.

Февраль 2014

Статья

Состав и функциональные свойства творожной сыворотки в технологии фаршевых изделий

Черников Е.М., Базарнова Ю. Г.

Февраль 2014

Статья

Анализ состояния и перспектив развития российского рынка функциональных напитков

Радионова А.В.

Февраль 2014

Статья

Разработка технологии функционального продукта из пшеничной муки, обогащенного рыбным белково-минеральным наполнителем

Махнач Е.В. , Бессмертная И.А.

Февраль 2014

Статья

Поглощение ультразвука макаронным тестом при прессовании

Верболоз Е.И., Вороненко Б.А., Вербицкий В.Н., Кобыда Е.В.

Февраль 2014

Статья

Возможности очистки технологической воды пищевых производств от жиросодержащих фракций

Гончаров М.В. , Ивлева Е.Н. , Алексеев Г. В.

Февраль 2014