Статья Исследование структурно-механических свойств бездрожжевого бисквитного теста на основе полножирной муки из семян льна Алексеев Г. В., Красильников В.Н., Киреева М. С.
Статья Реологические закономерности при кристаллизации жировой продукции маргариновых производств Рогов Б. А., Петухов Д. В.