Например, Бобцов

О характере изменения эффективной вязкости плавленого сыра «Угличский»

Аннотация:

В статье приведены вязкостно – скоростные характеристики плавленого сыра «Угличский» при   температурах  продукта от 30,1 до 80,00С  и различных значениях градиента скорости.

Читать текст статьи

Ключевые слова:

Статьи в номере